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| 平成２３年４月１日一部価格改定。 価格は税込みの希望小売価格です。 |
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| 平成２３年４月１日一部価格改定。 価格は税込みの希望小売価格です。 |
| 杉錦／限定商品 | |||||||||||||
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| 杉錦／定番商品 | |||||||||||||
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穏やかな吟醸香が優しく広がる正統派の静岡タイプの大吟醸。 心地よく飲める味わいの中に爽やかな旨みが感じられます。 原料米・・・・・・兵庫県産 山田錦 精米歩合・・・・４０％ アルコール度・１５．６％ 使用酵母・・・・静岡ＨＤ−１ 酒母・・・・・・・速醸もと 火入れ・・・・・・一回/瓶火入れ ----- １，８００ｍｌ 2009BY ----- 日本酒度・・・・±０ 酸度・・・・・・・・１．７ ----- ７２０ｍｌ 2008BY ----- 日本酒度・・・・＋２ 酸度・・・・・・・・１．３ 「価格」 １，８００ｍｌ ： ５，８８０円 ７２０ｍｌ ： ２，９４０円 速醸もとの純米大吟醸 |
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華やかな上立ち香と口に含んだ時、さらに豊かな吟醸香を感じることの出来る酒。味はすっきりとしていて切れも良い。昔から蔵に伝わる伝統の技と最新の醸造技術を合わせた蔵元おすすめのお酒です。 日本酒度・・・・＋６ 酸度・・・・・・・・１．１ アルコール度・１６．５％ 原料米・・・・・・兵庫県産 山田錦 精米歩合・・・・４０％ 使用酵母・・・・静岡ＮＥＷ−５＆静岡ＨＤ−１ 「価格」 １，８００ｍｌ ： ５，４６０円 ７２０ｍｌ ： ２，７３０円 醸造休止 蔵内の在庫が無くなり次第、終売となります。 替わりまして、上記の新価格・純米大吟醸を出荷いたします。 |
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口当たりなめらかで、静岡・吟醸酵母のやさしい甘みを感じさせる穏やかな吟醸香と共に、生もと造りによるふくらみのある香味が口の中に広がります。 米の旨味の余韻を残した後は、”スッ”ときれいに消えて行きます。 原料米・・・・・・兵庫県産 山田錦92％ 静岡県産 山田錦 8％ 精米歩合・・・・５０％ アルコール度・１６．５％ 使用酵母・・・・静岡ＨＤ−１ 酒母・・・・・・・生もと 日本酒度・・・・＋４ 酸度・・・・・・・・１．８ 火入れ・・・・・・一回/瓶火入れ 2010BY 「価格」 １，８００ｍｌ ： ４，２００円 ７２０ｍｌ ： ２，１００円 平成１９年（２００６ＢＹ）からの出荷商品 |
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穏やかな吟醸香、口当たりは柔らかく酸味と甘みの調和のとれたふくよかな味わいのお酒です。 ２００２年度の造りから原料米として全量、山田錦を使用しております。 原料米・・・・・・静岡県産 山田錦 兵庫県産 山田錦 精米歩合・・・・５０％ アルコール度・１５．６％ 使用酵母・・・・静岡ＨＤ−１ 日本酒度・・・・＋６ 酸度・・・・・・・・１．６ 2010BY 「価格」 １．８００ｍｌ ： ３，３６０円 ７２０ｍｌ ： １，６８０円 |
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穏やかな吟醸香を持ち、やや辛口で口当たりが良く、すっきりとした後味が特徴のお酒です。 日本酒度・・・・＋６ 酸度・・・・・・・・１．１ アルコール度・１５．６％ 原料米・・・・・・兵庫県産 山田錦 精米歩合・・・・５０％ 使用酵母・・・・静岡ＮＥＷ−５＆静岡ＨＤ−１ 「価格」 １，８００ｍｌ ： ２，９４０円 終売商品 ７２０ｍｌ ： １，４７０円 |
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地元、志太の焼津で収穫された酒造好適米の山田錦を原料米として、生もと仕込みで造りました。すっきりとした酸味とほのかな甘味がほどよく調和したふくらみのある味わいが特徴の酒です。 原料米・・・・・・静岡県産 山田錦 １００％使用 精米歩合・・・・６０％ アルコール度・１５．６％ 使用酵母・・・・静岡ＨＤ−１ 酒母・・・・・・・生もと ----- １，８００ｍｌ 2009BY-2 ----- 日本酒度・・・・＋６ 酸度・・・・・・・・１．７ ----- ７２０ｍｌ 2010BY ----- 日本酒度・・・・＋４ 酸度・・・・・・・・１．６ 「価格」 １，８００ｍｌ ： ２，７３０円 ７２０ｍｌ ： １，４７０円 ３００ｍｌ ： ５６７円 |
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山廃純米は自然の乳酸菌が乳酸を生成し、その酸により雑菌を抑えて健全な発酵を促す日本古来の醸造方法です。味に深みがあり、程よく利いた酸がさらに旨味を感じさせます。 原料米は酸味とコクのでる「玉栄」を使用しました。 原料米・・・・・・滋賀県産 玉栄 （減農薬栽培米） 精米歩合・・・・６０％ アルコール度・１５．６％ 使用酵母・・・・協会７号 酒母・・・・・・・山廃もと 活性炭無使用 ----- １，８００ｍｌ 2009BY ----- 日本酒度・・・・＋８ 酸度・・・・・・・・１．７ ----- ７２０ｍｌ 2008BY ----- 日本酒度・・・・＋５ 酸度・・・・・・・・１．９ 「価格」 １，８００ｍｌ ： ２，５２０円 ７２０ｍｌ ： １，３６５円 山廃酒母の詳しい説明は、 こだわりの酒造工程のページをご覧下さい。 |
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静岡県農業試験場が開発・育成した、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を精米歩合７０％と低精白の米で使用し、山廃酒母で純米酒を仕込みました。 純米の旨味を含んだ穏やかな香りが優しく広がり、程よく効いた酸味が味わいに深みと幅を感じさせます。 原料米・・・・・・ 静岡県産 誉富士 80％ 静岡県産 山田錦 20％ 精米歩合・・・・７０％ アルコール度・１５．６％ 使用酵母・・・・協会７号 酒母・・・・・・・山廃もと 日本酒度・・・・＋４．５ 酸度・・・・・・・・１．６ 活性炭無使用 2008BY 「価格」 １，８００ｍｌ ： ２，３１０円 ７２０ｍｌ ： １，１５５円 |
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低温で米の溶けを押さえながら、米本来の味を引き出した味わい深いお酒です。やや辛口でコクがあり、酸味と旨味が特徴の純米酒です。 日本酒度・・・・＋２ 酸度・・・・・・・・１．７ アルコール度・１５．６％ 原料米・・・・・・静岡県産 五百万石 精米歩合・・・・６０％ 使用酵母・・・・協会７号 「価格」 １，８００ｍｌ ： ２，５２０円 終売商品 ７２０ｍｌ ： １，２６０円 |
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吟醸に近い造りをした本醸造酒。辛口ながらやわらかく、すっきりとしたお酒です。 アルコール度・１５．６％ 原料米・・・・・・ 麹米／静岡県産 ひとめぼれ 掛米／国産米 精米歩合・・・・５５％ 使用酵母・・・・静岡ＮＥＷ−５ 酒母・・・・・・・速醸もと ----- １，８００ｍｌ 2010BY-2 ----- 日本酒度・・・・＋７ 酸度・・・・・・・・１．１ ----- ７２０ｍｌ 2010BY-3 ----- 日本酒度・・・・＋６ 酸度・・・・・・・・１．１ 「価格」 １，８００ｍｌ ： ２，１００円 ７２０ｍｌ ： １，０５０円 ３００ｍｌ ： ４２０円 |
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甘みと酸味がほどよく調和した正統派のお酒。冷酒から燗酒まで幅広くお飲みいただけます。 日本酒度・・・・＋３ 酸度・・・・・・・・１．２ アルコール度・１５．５％ 原料米・・・・・・静岡県産 ひとめぼれ 精米歩合・・・・７０％ 使用酵母・・・・静岡ＮＥＷ−５ 酒母・・・・・・・山廃もと 「価格」 １，８００ｍｌ ： １，７６４円 ３００ｍｌ ： ３７８円 １８０ｍｌ ： ２３１円 |
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